Calzone je zaprta pica v obliki polmeseca z različnimi nadevi – sir, šunka, meso, paradižnik in drugi sestavine. Značilno za osrednje in južne regije Italije, calzone so tradicionalno kuhali s sirom in na soncu sušenim paradižnikom in še malo kasneje so ji dodali še salamo klobaso. V tem receptu calzone ima obliko pravokotnika, polnjenega z mocarelo, salama, vložena tradicionalna italijanska zelenjava in sir provolon. Odlična možnost za srčen in okusen prigrizek. vrednost ene porcije: (skupaj 4) Kalorije 660, skupno maščoba 36 g, nasičene maščobe, beljakovine 34 g, ogljikovi hidrati 52 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki jajci
- 1/4 čl. sesekljan peteršilj
- 1 tsp naribana limonina lupinica
- 110 gr. zdrobila posneto mocarelo
- 400 gr. ohlajeno testo za pice
- 110 gr. Rezane rezine salame
- 1,5 žlice. jardinieri (vložena zelenjavna mešanica), odcedimo tekočina
- 110 gr. narezan sir iz provolona
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, peteršilj, limonina lupina, mocarela sir, kvasno testo, salame, jardiniere, sir provolone
Priprava recepta:
- Pekač postavite na glavo v pečico in ga predhodno segrejte 200 ° C. V majhni skledi premažite jajca, peteršilj in limonino lupinico. Polovico jajčne mešanice vlijemo v srednje veliko skledo in premešamo mocarela. Preostalo polovico jajčne mešanice pustite za mazanje. test.
- Na drugi strani obrnite pekač; linijo s pergamentnim papirjem in namažite z olivnim oljem. Testo razvaljamo na pergamentnem papirju in iz njega naredite pravokotnik 22 30 cm Zmes mocarele položimo na polovico testa, ki ostane obroba 2,5 cm na robovih. Nato položite salamo vložena zelenjava in provolon. Testo zložimo na pol brezplačno polnjenje peciva. Robove stisnite, testo razrežite na vrhu na več mestih z nožem.
- Prenesite kalzon s pergamentnim papirjem na vročo pekač; pečemo 15 minut. Vzemite iz pečice in namažite s preostalo jajčno mešanico, nato še naprej pecite testo ne bo postalo zlato, še 5 do 10 minut. Naj stoji 5 minut, nato pa narežemo na koščke.
