Burrito “Carne Assad”

Burrito “Carne Assad” – podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Čas: 5 ur. 20 minut Zahtevnost: srednje Količina: 6 buritov B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Burrito:

• 900 gr. goveji bok (1 velik skt zrezek, narezan na pol)
• 6 pšeničnih pogač 20 cm., Ogretih
• Pesto z bučnimi semeni, recept več
• 4 majhni zreli paradižniki
• Karbonizirana salsa, recept dalje

Marinade Moyo:

• 1 žlica. l kanolovo olje, plus več za žar
• Sok 2 limete
• Lupina iz 1 pomaranče
• 2 pomarančni sok
• 4 stroki česna, sesekljan
• 1 majhna čebula, drobno sesekljana
• 1 žlica. l začimba čilija
• 1 žlica. l mleta kuma
• 1 žlica. l sol

Pesto z bučnimi semeni:

• 1 žlica. opečena bučna semena
• 4 žlice. cilantro, listi in nežna stebla
• 1 žlica. listi peteršilja
• Sok 2 limete
• 1/2 žlice. oljčno olje
• 2 jalapena, brez semen in pregrad, sesekljana

Salsa z zelenjavo na žaru:

• 350 gr velika olupljena zelenjava physalis
• 3 stroki česna, olupljeni
• 2 sliva paradižnika
• 1 majhna čebula, razrezana na 4 koščke
• 1 posušen čili sardon
• 1 čili blanširan
• 1/4 čl. cilantro
• 1 tsp nektar agave
• Sok 1 limete

Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, pesto omaka, salsa omaka, začimba čilija, kuma, paradižnik, jalapenos, paprika sardel, zelenjava physalis, nektar Agave, limetin sok, buča seme, cilantro, peteršilj

Priprava recepta:

1. Za marinado: v skledi zmešajte olje, limonin sok, pomarančna lupina in pomarančni sok, česen, čebula, začimba za čili in kuma; solite ga. Marinado dajte v veliko vrečko za zamrzovanje. Dodajte zrezke in marinirajte vsaj v hladilniku 4 ure ali čez noč. Žar segrejemo in rahlo potresemo kanolovo olje. Frite zrezke 5 do 7 minut. na vsaki strani. Postavite na krožnik in pustite počivati ​​10 minut. pred rezanjem. Meso tanko razrežite po vlaknih.
2. Za sestavljanje burrito: položite tortiljo in jo enakomerno razporedite plast pesto. Paradižnik položite na meso. Tesno zavijte v tortiljo in jejte cele ali razrezane na polovico diagonalno. Ne pozabite se posladkati v salsi.Recept za burrito s piščancem, fižolom in čilijem.
   

   Pesto z bučnimi semeni

   Bučna semena damo v suho ponev in jih dušimo na srednji vročini. do rahlo zlate barve, od 5 do 6 minut. Prenesite cilantro, peteršilj, olivno olje, limonin sok in jalapenos v skledi kuhalnik hrane in nato mlet do gladkega množice.

   Salsa z ogljeno zelenjavo

   Na srednji vročini segrejte veliko ponev za žar. Dodaj zelenjavni fizalis, česen, paradižnik, čebula, čilijev sardel in blanširan. Frite na vse strani, nanj razmažite pripravljeno zelenjavo in čili sekljalno desko takoj, ko se lupina obarva črno. čili sardel v manjšo posodo in nalijemo dovolj vroče vode, da ga pokrije. Pustimo mehčati 8 – 10 min .; izbrisati steblo in semena. Odstranite pecelj in semena iz pripravljenega čilija, blanširanega, in tudi olupite končne stroke česna in četrtine čebulo. Prenesite čili sardel in blanširan, zelenjavni fizalizem, česen, paradižnik, čebula, cilantro, agavin sirup in limonin sok v kuhinjski skledi združimo in mešamo do gladkega. Začinimo s soljo in poper po okusu.