Smashburger je specializiran za restavracije s hitro hrano dajte lastniško metodo cvrtja rezin. Mlete goveje kroglice razporedite po rešetki, namaščeni z maslom in jih sploščite lopatico 10 sekund. Tako so vsi sokovi v rezini zapečateni in med cvrtjem ne iztekajo. Zahvaljujoč tej tehniki za cvrtje rezin traja le tri minute. Potresemo jih z mešanico čebule in česnov prah in prekajena paprika ter minuto, dokler ne kuhamo pokrijemo s rezinami sira, da se stopijo. Goveji rezanci s sir na žemljicah z majonezo, kečapom, paradižnikom, латуком и красным луком. Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 čl. majoneza
- 4 tsp rumena gorčica
- 12 krogov vloženih kumar + 1 tsp. slanica
- 1/8 tsp čebula v prahu
- 1/8 tsp česen v prahu
- Ščepec prekajene paprike
- 0,6 kg mleto goveje meso (vsebnost maščobe 20%)
- Nerazsojeno maslo, da se namaže
- 4 piškote hamburgerja, razrezane vodoravno na pol
- 4 rezine sira
- Kečap, za montažo
- 8 tankih vrčkov paradižnika
- 4 tanke rezine rdeče čebule
- 4 listna zelena solata
Recepti s podobnimi sestavinami: mlete govedine, žemljice za hamburger, vložena kumara, paradižnik, čebula v prahu, česen v prahu, paprika
Priprava recepta:
- Na srednji vročini segrejte rešetko ali velike litoželezne ponve v 10 minutah. Medtem v majhni skledi premešamo majoneza, gorčica in kumarica. V ločeni majhni skledi premešamo čebula v prahu, česen v prahu, paprika, 0,5 tsp. sol in 1/4 tsp črni poper.
- Oblikujte 4 kroglice mlete govedine. Rahlo namastite pečemo rezance z rezinami v ponvi z maslom in v serijah do zlate barve, 1-2 minut. Daj na krožnik.
- Ponev ponovno namažite z maslom in dodajte 1 kroglico. goveje meso. Trdno pritisnite z dvema velikima prečkama s kovinskimi rezili natanko 10 sekund, nato pa nežno dvignite ramena. Rezine potresemo z malo mešanice začimbe in nadaljujte s cvrtjem, ne da se obrne, dokler ni dobro rjava, 1,5-2 minute. Na tej točki začnite kuhati še eno rezine.
- Pašteto obrnemo, potresemo z začimbami in pokrijemo z rezino sir. Pražite, dokler se sir ne stopi okoli robov in rezina se približno 1 minuto ne obarva spodaj. Ponovite isto enako s preostankom mletega mesa.
- Bučke premažemo z majonezno omako in dodamo kečap. Položite rezine na vrhu, nato vložene kumare, paradižnik, rdeča čebula in solata.