Recept za mesno mešanico za hamburgerje “Sloppy Joe” по-индийски из фарша индейки. 
Time: 1 hour. 35 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Turčija:
- 450 gr mleta purana
- 3-4 žlice. l rastlinsko olje
- Majhna peščica olupljenih pistacij (približno 1/4 žlice)
- Majhna peščica rozin (približno 1/4 žlice)
- 1 tsp kumina semena
- 1/2 narežemo na majhne kocke veliko glavo bele barve čebulo
- 1/2 Serrano čili poper s semeni (ne dodajajte jih razen vas obožujte začinjene jedi!)
- Sol
- 1/2 žličke srček
- 1/4 čl. krema z nizko vsebnostjo maščob (10-12%)
- 1 očiščen iz semen in predelnih sten, razrezan na majhne narezana rdeča paprika
- Majhna peščica nasekljanega svežega cilantra (vključno z mehkimi koščki stebla)
- 4-6 žemljic
Omaka:
- 1 pločevinka (425 gr.) Paradižnikove omake
- 2 žlici. l rastlinsko olje
- 1 žlica. l sesekljan ingver
- 2 mleta stroka česna
- 1/2 olupljenega in drobno nasekljanega čilija serrano (drugo polovico pustite za purana)
- 1 tsp začimbne mešanice Garam Masala
- 1/2 žličke paprika
- 1 žlica. voda
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, žemljice za hamburger, ingverjeva korenina, serrano poper, garam masala, česen, paprika, paradižnikova omaka, kuma, sladka paprika, pistacije, smetana med, rozine, cilantro
Priprava recepta:
- Začnite z izdelavo omake: V srednji ponvi srednje velika toplotna olja, dokler se ne zažene sijati. Dodamo ingver, česen in serrano čili. Sauté, dokler ingver in česen rahlo ne porjavita. Dodaj mešajte Garam masalo in papriko ter omako 30 sekund. Dodaj paradižnikova omaka in voda. Zavremo, nato zmanjšamo toploto in kuhamo brez pokrova, dokler se zmes ne zgosti, približno 15 min
- V tem času za kuhanje purana v veliki ponvi Segrejte 2 žlici. l olja. Ko se iskre, dajte pistacije in rozine. Kuhamo, dokler rozine ne nabreknejo, pistacije pa rahlo nabreknejo zdravico. Prenos iz ponve.
- Ponev postavimo na srednjo vročino, dodamo še 1-2 Čl. l olje in segrevajte, dokler ne zacveti. Dajte semena kumino in pražimo približno 10 sekund, dokler semena ne postanejo nehaj streljati. Dodamo čebulo in stročji poper, prepražimo do mehkega, dokler zelenjava ne začne rjaveti. Dajte poper serrano Pražimo nekaj minut, malo solimo. Dodaj puran, deli velike koščke mletega mesa. Kuhamo do mletega bo postalo dolgočasno v približno 5 minutah.
- Omaka naj bo pripravljena do tega trenutka. Omako vlijte v ponev. s puranjo. Premešamo in zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo, dokler se zmes nekoliko ne zgosti, približno 10 min
- Ko je meso pripravljeno in se omaka nekoliko zgosti, odstranite serrano poper (če ga ne želite jesti celega). Dodajte med smetana, pistacije in rozine. Premešajte in poskusite, če je dovolj začimbe. Pred serviranjem potresemo s svežim cilantrojem. Pražite žemljice, vanje damo puranjo mešanico in postrežemo. Jejte (z rokami!) In uživajte!
