Globoko ocvrta pečena Turčija – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кана ОкадаČas: 2 uri. Zahtevnost: srednje Količina: 1 puran V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 (5,5 kg.) Odtajani puran
- 7-11 l. rastlinsko olje za globoko maščobo
- 1/2 žlice. Cajun ali kreolska mešanica začimb
- 1 žlica. l posušena čebula
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, sušena čebula, začimba kajun
Priprava recepta:
- Purana drobite, odstranite vrat, odrežite odvečno maščobo. Izperite pod hladno vodo, posušite s papirnatimi brisačkami. Hladimo čez noč in purana pustimo do konca suho, da preprečite brizganje olja med cvrtjem z globokim maščobom.
- Napolnite globoko maščobo ali velik lonec z rastlinskim oljem in toplota na 200 ° C.
- Medtem v skledi zmešamo začimbe in posušeno čebulo. Purana naribajte z nastalo začimbno mešanico znotraj in zunaj. Pazite, da vratna odprtina ni enakomerno zaprta pražena purana.
- Purana dajte v košarico in jo počasi spustite v vročo maslo, dokler puran ni popolnoma potopljen. Fry približno 50 minut ali dokler se termometer, predhodno vstavljen v kolk, ne pokaže 80-82 ° C.
- Purana previdno odstranite iz masla in položite na papir brisače, pustite 30 minut, da se olje steklo. Potem premik k krožniku. Recept “Klasična puranova omaka”
