Pečen piščanec v morski soli

3

• Čas kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Preprosta jed
    • 0.0.3 88,5kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki
    • • • 2.0.0.1 Ključne besede:

  1h 30min

• Težav z receptom
  

  Preprosta jed

• Energetska vrednost
  

  88,5kcal

• Ocena

• Recept

Ta recept je za gurmane in kulinarični raziskovalci. Za kuhanje doma potrebujemo groba morska sol in riževo vino ali sherry. Piščanca pečemo noter originalna solna skorja, izkazalo se bo zelo okusno!

Začnimo!

Sestavine

0/6 sestavin

• piščanec – 1 cel trup (približno 1300 g)
• groba morska sol – 5-6 kozarcev
• vino sherry ali riž – 1/2 skodelice
• rožmarin – 3 veje
• sveže mlet črni poper
• limone – 2 kos.

1ч 30мин1ч 30мин 88,5

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Operemo celo piščančje trupce in ga previdno obrišemo s papirjem z brisačo. Riževo vino ali sherry vtrite zunaj in znotraj trupa. Potresemo s poprom. Pustite, da se vino namoči in posuši na koži piščanca.
2. Znotraj trupa položimo vejico rožmarina. Rožmarin zmeljemo z nožem in zmešamo z morsko soljo.
3. Limone temeljito operemo.
4. Pekač obložimo z dvema listoma folije. Nalijte plast soli visoka približno 1,5 cm. Solite na sredino in jo razpršite 2 žlice hladne vode.
5. Piščančji trup pristavimo na sol in ga rahlo pokopamo. Preostali sol ob robovih je tudi rahlo navlažena z vodo. Dobra palica piščančja sol na vse strani. Trup ptic mora biti v celoti prekrita s solno “odejo”. Limone postavimo poleg piščanca na sol.
6. Pekač postavite v vročo pečico za 60 minut. Temperaturni režim je 220 stopinj.
7. Končni piščanec vzamemo iz pečice in pustimo 15 minut.
8. S težkim ročajem noža smo razdelili solno pregrinjalo in dobil piščanca. Postrezite z pečenimi limonami, razdeljenimi na 4 deli.

Ključne besede:

• V pečici
• vino
• Pečemo
• piščančje meso
• Piščanca
• limona
• sol
• šeri
• v celoti