Mul frit je belgijska nacionalna jed, sestavljena iz školjk in pomfrit. Klapavice običajno postrežemo v isti ponvi ki so jih skuhali, na ločeni posodi pa je pomfrit, katere domovina, mimogrede, velja tudi za Belgijo. Klapavice – zelo dragocen izdelek, bogat z beljakovinami in omega-3 maščobnimi kislinami. Za to jed je bolje vzeti sveže žive mehkužce tesno zaprti listi, potem je zagotovo koristno, вкусным и ароматным. 
Time: 25 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 900 gr. dagnje v listih, operemo, odrežemo “brade”
- 1/4 čl. oljčno olje
- 0,5 žlice. drobno nasekljane šalotke
- 5 žlic. l tanko nasekljan česen
- 1 žlica. belo vino
- 0,5 žlice. kisla smetana 15 – 30% maščobe
- 1/3 čl. sesekljan peteršilj
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 2 žlici. l sesekljan drobnjak
- 2 žlici. l gorčica
- Pomfrit za postrežbo
Recepti s podobnimi sestavinami: klapavice, belo vino, šalotka, česen, polnozrnata gorčica, kisla smetana, peteršilj
Priprava recepta:
- V velikem litega železa ali šparglu s premerom 30 cm. Na zmernem nad ognjem segrejemo olivno olje. Potresemo šalotko in česen ter pražimo 2 minuti do mehkega. Zalijemo z belim vinom in segrevamo. Sol in poper po okusu. Dodajte klapavice pokrijemo in kuhamo 3 minute, dokler niso listi odpreti. Uporabite žlico z režo, da dajete školjke na veliko jed.
- V preostalo tekočino damo kislo smetano, peteršilj, smetano maslo, drobnjak in gorčica. Vse premešamo in zavremo. Školjke prelijemo z nastalo omako in jih postrežemo s krompirjem krompirček.
