Poganjki se ne cenijo samo zaradi njegovih koristnih lastnosti – ga bogata z beljakovinami, jodom in omega-3 maščobnimi kislinami, lahko pa tudi za kulinariko univerzalnost. Lahko ga jeste surovega, kuhajte, ocvrte, kumarice. Dober je v kakršni koli obliki in v kateri koli posodi. Ena najlažjih jedi ki ga lahko skuhamo z lupinico – to je sendvič. Samo ocvrte školjke z zelišči na maslu in z listi solato dajte na mehko s hrustljavim krompirjem žemljice. Priprava ni moteča, ampak okus in aroma sendvič bo takšen kot v gurmanski francoski kuhinji. prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg skodelice (približno 16 kosov), odrežite noge
- 2 žlici. l oljčno olje
- 6 vej timijana, samo listi
- 1 žlica. l sesekljan peteršilj
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo pri sobni temperaturi in več malo mastnih žemljic
- 4 krompirjeve žemlje za hrenovke
- 8 listov zelene solate
- Sok pol limone in limonin klin za serviranje
- 1 žlica. l sesekljan hrenovka ali pehtran
- 1 žlica. l sesekljan drobnjak
Recepti s podobnimi sestavinami: pokrovače, skodelice za hrenovke, zelena solata, peteršilj, drobnjak, timijan, pehtran
Priprava recepta:
- Ponev narežite na polovico in položite v srednje skledo velikost. Sol 0,5 tsp. sol in malo popra. Dodaj oljčno olje, timijan in peteršilj. Premešajte, pokrijte in hladilnik.
- Notranjost žemljic velikodušno namažite z maslom. Na zmernem ognju segrejte na veliki ponvi. Oblecite jo žemljico masla dušimo in pražimo do zlate rjave barve, približno 3 minut. Nato prestavimo v posodo in ohladimo. Na vsako žemljico daj 2 listi solate.
- Ponev segrejemo na srednjem ognju in damo v eno plast školjk. Za približno 3 minute pražite zlate barve. Nato jih obrnite in dodajte v ponev. preostalih 3 žlice. l (45 gr.) Maslo. Pokrijte z oljem školjke in pražimo še 3 minute, dokler ne začne pohajati oreškov vonj. Dodamo limonin sok in premešamo.
- Na rezine položite pokrovače in nalijte rjave maslo. Potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo s rezine limone.
