Če želite kuhati to gobovo solato, ne potrebna bo posebna vnema. Kozarcev vam sploh ni treba sterilizirati! Med vsemi solatami, ki uporabljajo darila gozda, je ta drugačna lepota, “okusnost” in vsebina. Zelenjava, kot bi bila iz postelje in hrustljave gobe. Vse predjedi predjed!
Slastna gobova solata za zimo
Pod eno prevleko smo sestavili najpreprostejše in najbolj neverjetne okusna zelenjava. Bodite prepričani, da poskusite kuhati take gobova solata. Domače zaloge so se napolnile močan delež vitaminov za zimo. Gotova zelenjava je vedno dobrodošla mizo. Če se v tej družbi pojavijo gobe, prigrizek postane bolj izvirno.
Da vam naredi gobovo solato bo potrebno:
- Korenje (sočno) – 1kg.
- Čebula (ne “hudobna”) – 1,5kg.
- Zelje (po možnosti belo) – 1,5 kg.
- Kumare (močne in mlade) – 1,5 kg.
- Beli poper (sočen) – 2 kos.
- Paradižnik (z gosto kašo) – 1,5kg.
- Kuhane gobe (poljubno) – 1kg.
- Ocetna esenca – 1 žlica.
- Sončnično olje (okusnejše od nerafiniranega) – 1l.
- Sol – 1 žlica in sladkor – 3 žlice
- Začimbe – peteršilj in črni poper.
Tako, da je bil okus gobova solata original, sorta ni bila nered, nujno sledite zaporedju kuhanja in recept.
Gobovo solato lahko naredite takole:
Korenje in kumare narežite na rezine, čebulo – lepo pol obroči. Paradižnik – rezine, poper – 5-6 delov.
Zelenjavo dodamo ločeno v vrelo olje. Zelo je pomembno!
Zavremo olje, dodamo korenje. Čas ključanja strogo 5 minut
Naslednji korak je čebula. Pustite tudi, da zavre s korenčkom 5 minut.
Dodajte kroge kumare. Kuhajte še 5 minut.
Solimo, vlijemo v bistvu, damo beli poper, gobe, zelje, paradižnik, začimbe.
Vmešajte bodočo gobovo solato in kuhajte 30-40 minut. naprej počasen ogenj. Ne pozabite mešati.
Razvrščene kozarce razporedite in razvaljajte.
To je način zaporednega dodajanja zelenjave vrelo olje zagotavlja njihovo sočnost in vitaminsko vrednost. Praženje, kot da zapre zelenjavo, ne dovoli, da bi se spremenili v kaša.
Okusne ideje
Gobe lahko uporabljajo katero koli vrsto in velikost. Zelo lepo noter gobova solata izgleda drobne gobe, rdeče lisičke, čokolada mastna. Brez divjih gob? Ni pomembno. Uporabite ostrižne gobe oz navadni šampinjoni. Zelo dragocen dodatek k prehrani z gobami – posebne lisičke, kaviar in gobe v paradižnik.
