Falafel s hummusom in tremi dip

Kljub temu, da se v evropskih državah uporablja falafel priljubljena predvsem med vegetarijanci, te hrustljave kroglice vsi bodo imeli radi čičeriko. Pred kuhanjem za en dan namočite čičeriko hladno vodo, nato pa jo temeljito osušite, da falafela ne med cvrtjem se je razpadlo. V kuhinji ga zmeljemo z začimbami združite, oblikujte kroglice in jih globoko ocvrite. S pripravljeno Slasten sendvič v pita lahko naredite s falafelom, tako da dodate zeleno solato ali služi kot prigrizek s fižolovim hummusom, paradižnikom slastna omaka in jogurtova omaka. Recepti za te tri dip также представлены ниже. Fotografija Falafela s hummusom in tremi potopki Time: 1 час. 25 minut Zahtevnost: srednja Količina: 20 kroglic V uporabljenih receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Falafel

  • 2 žlici. namočena čičerika (čičerika, namočena v hladni vodi na 18-24 ur), če je potrebno dodajte več vode
  • Globoko ocvrto arašidovo ali rastlinsko olje
  • 1 žlica. l oljčno olje
  • 3 stroki česna, sesekljan
  • 1 – 2 stroka serrano popra, nasekljana
  • 2 perja zelene čebule, drobno sesekljana
  • 3 žlice. l sesekljani listi peteršilja
  • 3 žlice. l sesekljani listi mete
  • 3 žlice. l sesekljani listi cilantro
  • 1 žlica. l limonin sok
  • 2 tsp pražena in zmleta semena zira
  • 3 žličke pražena in zmleta semena koriandra
  • Nepopolna 2 tsp pecilni prašek
  • 1 tsp groba sol

Jogurtova omaka Pikillo

  • 2 žlici. debel grški jogurt, ali 2 žlici. feta sir (naprej izbira)
  • 3 stroki pikillo ali 2 pečeni rdeči papriki
  • 1 tsp prekajena sladka španska paprika
  • 4 grobo nasekljani stroki česna ali 0,5 žlice. fino sesekljan peteršilj (neobvezno)
  • 1 tsp naribana limonova lupina

Beli fižol hummus

  • 3 žlice. beli fižol, kuhan ali konzerviran, opran
  • 6 strokov pečenega česna
  • 1 žlica. l harissa
  • 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
  • 3 žlice. l tahini
  • 0,5 žlice. oljčno olje

Paradižnik

  • 1/4 čl. oljčno olje
  • 2 žlici. l rdeči vinski kis
  • 1 tsp prekajena paprika
  • 4 paradižnik na veji, na kocke
  • 1 majhna rdeča čebula, tanko narezana pol obroči
  • 2 žlici. l grobo sesekljani listi mete

Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, paprika serrano, paprika pikillo, beli fižol, paradižnik, limonina lupina, meta, harissa omaka, koriander, kuma, paprika

Priprava recepta:

  1. Vrzi se čičeriko v zalodek, odlije vodo in jo daj papirnate brisače za vpijanje odvečna vlaga. Čičerika mora biti popolnoma suha.
  2. V srednji ponvi na srednji vročini segrejte 10 cm. arašidov ali drugega rastlinskega olja do temperature 165 ° C na termometer za globoke maščobe. Pekač obložite s papirjem brisače.
  3. Medtem ko se to olje segreva, v majhni ponvi na srednjem nad ognjem segrejemo olivno olje. Dodamo česen in poper serrano in pražimo do mehkega, približno 3 minute.
  4. Čičeriko prestavite v predelovalnik hrane, dodajte česnovo mešanico, zelena čebula, peteršilj, meta, cilantro, limonin sok, zira, koriander, pecilni prašek, sol in poper ter vse nasekljajte na drobno drobtino, vsakih 30 sekund zaustavite kombajn, da zmes postrgate stene sklede. Zmes prenesite v posodo.
  5. Falafel – Iz mešanice naredite kroglice velikosti kroglice za ping pong in daj na krožnik. Fry v serijah v olju temperatura 165 ° C do bledo barve, približno 45 sekund, stalno prelivanje falafela z vročim oljem. Nataknite žlico z režo pekač.
  6. Olje segrejte na 175 ° C. Prinesite Falafel v serijah nazaj na ponev pokrijemo 30 sekund in pražimo, dokler temno rjave barve, nenehno vlije vroč falafel olje.
  7. Na pekač položite režo z žlico brisače in sol takoj. Postrezite s katero koli dip omako za potopite jogurtovo omako, vse sestavine dajte v mešalnik in mešamo do gladkega. Sol in poper po okusu in nalijemo v manjšo posodo. Hladite vsaj 30 minut, pokrov, da se vse zmeša arome Hummus. V skledo s predelovalnikom hrane dajte fižol, česen, harisso, limonin sok in tahini ter sesekljamo do gladkega doslednost. Brez ustavljanja kombajna počasi nalijte oljko olje. Sol in poper po okusu, omaka, v majhni skledi. zmešamo olje, kis in prekajeno papriko. Dodajte ostalo sestavine in premešamo. Paradižnik je treba rahlo pokriti. točenje goriva. Pustite marinirati v hladilniku 15 minut.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: