Ti fantastični muffini vas bodo osvojili s svojim bogatim dvojnikom okus borovnice. Za razliko od drugih podobnih piškotov, testo v cele jagode in borovničev pire iz pire jagode. Uporabljate lahko tako sveže kot zamrznjene borovnice, ki jih predhodno odmrznemo. Jagodni pire ni muffinom daje samo neverjeten okus, ampak jih naredi tudi zelo znotraj mehko in vlažno. Lepa skorja sladkorja s cimetom se odlično zlije z jagodično teksturo piškotov. Muffini pripravljeno hitro in iz preprostih sestavin. Zagotovo bodo postali svoje ljubljene.
Avtor recepta – Gail Gand (ZDA) – kuhar peciva in solastnik chicago restavracija TRU
Time: 1 hour. 16 minut Zahtevnost: Enostavna količina: 12pcs Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 110 gr. maslo zmehčano pri sobi temperatura
- 1 žlica. + 2 žlici. l sladkorja
- 2 jajci
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 tsp pecilni prašek
- 1/4 tsp sol
- 2,5 žlice. sveže ali zamrznjene borovnice, odmrznite
- 2 žlici. moko
- 0,5 žlice. vsebnost mleka, polno ali maščobe 1% -2%
- 1/4 tsp cimet
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor, jajca, vaniljev ekstrakt, pecilni prašek, borovnice, vrhunska moka, mleko, cimet
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 190 ° C. Olje kovinski kalup za muffine ali položite papirnate kalupe v celicah. V skledi mešalnik z lopatico (ali z ročnim mešalnikom) maslo do homogene konsistence. Dodajte 1 žlico. sladkor in spet vihti. Dodajte jajca, vanilijo, pecilni prašek, sol in pretlačite. V plitvi skledi zmešajte zadnjo stran vilic 3/4 žlice. borovnice. Dodamo v testo in premešamo.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika, dodajte 0,5 moke, nato 0,5 mleka in premešamo. Ponovite s preostalo moko in mlekom. Vmešajte preostalih 1 in 3/4 žlice. cele borovnice, v redu porazdelitev po celotnem testu. V ločeni majhni skledi premešamo preostalih 2 žlici. l sladkor s cimetom. Žlica za sladoled oz Testo z veliko žlico damo v pločevinke za muffine in jih napolnimo tri četrtine. Po vrhu potresemo cimet s sladkorjem in pečemo, dokler se muffini ne porjavijo in vzhajajo, 25-30 minut. Ohladimo vsaj 30 minut, ne da bi ga odstranili iz plesni. Potem položiti.
