bela sangrija domov
Nemogoče poletje, sveže kot veter, je prišla k nam sangrija Španije. Rdeča in bela sangrija, katere recept se razlikuje po drugačna, veliko okusnejša od industrijskih vin. Naravni aroma, pomanjkanje konzervansov in dišav – glavna prednost španska pijača.
Bela Sangria. Domač recept
V bistvu je sangria sadni udarec, toda s svojimi lastnostmi in razpoloženjem. Poletje iz vinske pijače ničesar ni potrebno, razen lahkotnosti in svežine. Sangria je žejna vedno. In lahko ga pijete veliko, saj je vsebnost alkohola v pijača je minimalna, koristi pa čez rob!
Za pripravo bele sangrije doma bo potreboval:
- Polsladko belo vino – 0,7l.
- Peneča ali čista hladna voda – 0,5l.
- Led
Sadje:
- Grenivke – 1 kos.
- Breskve ali marelice (2 ali 8 kos.)
- Limona – par klinov.
- Cimet po okusu.
- Sliva (temna, za barvni kontrast – 2-3 kos.)
Za tiste, ki ne marajo usodne grenkobe grenivke, lahko svetujemo odstranjevanje grenko-kislih filmov. Za belo sangrijo bolje je vzeti rumeno grenivko. Ne odstranite vseh prosojnic. Subtilni namig grenkoba se dobro ujema s sladkostjo breskve ali marelice. Poleg tega je vino polsladko.
Bele sangrije lahko kuhate doma takole:
Breskve ali marelice (lahko imate oboje) narežite kosov.
Rezine grenivke rahlo ločite od belih filmov, razrežite rezine.
Ne režite veliko limone. Če želi pijača zakisliti, Vedno lahko dodate limonin sok po.
Sadje položite na dno vrča. (Všeč mi je prozoren vrč, ne grafa).
Prilijemo vino, dodamo vodo (po okusu in želeni jakosti). Ampak Ne pozabite, da bo sadje izločilo sok!
Dlje kot traja “zarota” vina, vode in sadja, bolj aromatična je postane pijača. Od 3 do 8 ur – osredotočite se nanjo čas. Preden potešite žejo, dajte v kozarce led.
Okusne ideje
Sangria je dobila dobro znano ljudsko ime “vinska okroška”. Ko izbirate drugo mešanico sadja, nikoli ne pozabite agrumi. To je osrednja simfonija sadja.
